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Marmites de cuisson fixes

Cuocitore a bacinella

Marmite de cuisson fixes

Microinterruttore griglia protezione aspo

Vista interna cuocitore e griglia protezione aspo

Griglia protezione aspo agitatore

Gruppo alimentazione vapore

Motorizzazione, valvole di scarico e sonde

Particolare aspo miscelatore/raschiatore

Cuocitore a bacinella

Bandejas de cocciòn de doble fondo en acero inoxidable 316 L con calentamiento a vapor.
El producto se calienta a travès de una cavidad, ubicada debajo de la pared esfèrica del fondo, en la que introduce el vapor. La conformaciòn particolar del espacio intermedio està diseñada para obtener un excelente intercambio de calor que permite un calentamiento ràpido y uniforme del producto.

 

Caracterìsticas principales:

  • Directiva conforme P.E.D. 2014/68/EU
  • Calentamiento a vapor
  • Presiòn de proyecto (4bar) que permite llegar a temperaturas cercanas a 150°C

La construcciòn se caracteriza por:

  • Montaje monobloque
  • Realizada completamente en acero inoxidable Aisi 304
  • Fàcil accesibilidad de mantenimento a todos los componentes
  • Fàcil limpieza y desinfecciòn de todos los componentes
  • Aislamiento tèrmico para evitar la disperciòn de calor hacia el exterior, hecho de lana mineral de alta densidad encerrada por una carcasa externa de acero inoxidable impermeable y, por lo tanto, lavable incluso con un sistema de alta presiòn.
  • Vàlvula de intercepciòn de vapor
  • Vàlvula de seguridad aprobada P.E.D.
  • Grupo manomètrico
  • Drenaje automàtico de condensado
  • Tapas de protecciòn del recipiente y mecanismos internos equipado con sensores de seguridad (para modelos con carrete)

Panel elèctrico:

  • Quadro elettrico IP 55, in acciaio inox aisi 304, con comandi ausiliari a 24V
  • Quadro elettrico separato dal corpo macchina

Accesorios opcionales:

  • Mezclador de carrete / raspador con motorreductor aplicado debajo del tazòn
  • Inversor para controlar la velocidad de rotaciòn del carrete mezclador / raspador
  • Varios tipos de tapas ciegas o de rejilla
  • Vàlvula de descarga del producto (modelos preparados)
  • Panel de control
  • Termorregulaciòn

Cualquier versiòn se puede personalizar para satisfacer sus necesidades y requisitos especìficos.

Notas de tabla:

Los datos que se muestran en la siguiente tabla son solamente indicativos y pueden ser modificados en cualquier momento.

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100 LITRI 200 LITRI 300 LITRI 500 LITRI
Diametro interno mm
Profondità utile mm
Altezza al bordo mm 1000 1100 1200 1250
Capacità al bordo Litri 117 216 379 553
Pressione di progetto bar 4 4 4 4
Temperatura di progetto °C 152 152 152 152
Lunghezza totale mm
Larghezza totale mm 750 950 1152 1310
Altezza totale mm
Peso Kg