Bandejas de cocciòn abatibles

Bandejas de cocciòn de doble fondo en acero inoxidable 316 L con calentamiento a vapor.
El producto se calienta a travès de una cavidad, ubicada debajo de la pared esfèrica del fondo, en la que introduce el vapor. La conformaciòn particolar del espacio intermedio està diseñada para obtener un excelente intercambio de calor que permite un calentamiento ràpido y uniforme del producto.

Caracterìsticas principales:

• Directiva conforme P.E.D. 2014/68/EU.
• Calentamiento a vapor
• Presiòn de proyecto (4bar) que permite llegar a temperaturas cercanas a 150°C.

La construcciòn se caracteriza por:

• Montaje monobloque
• Mecanismo de inclinaciòn hidràulico controlado elèctricamente
• Aislamiento tèrmico para evitar la disperciòn de calor hacia el exterior, hecho de lana mineral de alta densidad encerrada por una carcasa externa de acero inoxidable impermeable y, por lo tanto, lavable incluso con un sistema de alta presiòn.
• Vàlvula de intercepciòn de vapor
• Vàlvula de seguridad aprobada P.E.D.
• Grupo manomètrico
• Drenaje automàtico de condensado
• Tapas de protecciòn del recipiente y mecanismos internos equipado con sensores de seguridad (para modelos con carrete)
• Panel elèctrico incluido en el costado de la màquina y panel de control en la parte frontal de la màquina
• Controles auxiliares a 24V
• Fàcil accesibilidad de mantenimento a todos los componentes
• Fàcil limpieza y desinfecciòn de todos los componentes.

Accesorios opcionales:

• Mezclador de carrete / raspador con motorreductor aplicado debajo del tazòn
• Inversor para controlar la velocidad de rotaciòn del carrete mezclador / raspador
• Varios tipos de tapas ciegas o de rejilla
• Vàlvula de descarga del producto (modelos preparados)
• Panel de control
• Termorregulaciòn

Cualquier versiòn se puede personalizar para satisfacer sus necesidades y requisitos especìficos.

Notas de tabla:

Los datos que se muestran en la siguiente tabla son solamente indicativos y pueden ser modificados en cualquier momento.