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Bacinelle di cottura ribaltabili

Cuocitore a bacinella ribaltabile

Bacinella di cottura ribaltabile – Vista esterna

Cuocitore a bacinella

Cuocitore a bacinella ribaltabile - Vista interna e aspo miscelatore

Cuocitore a bacinella ribaltabile

Cuocitore a bacinella ribaltabile - Vista interna e aspo miscelatore

Cuocitore a bacinella ribaltabile

Cuocitore a bacinella ribaltabile - Vista esterna in posizione di ribaltamento

Cuocitore a bacinella ribaltabile

Particolare aspo miscelatore/raschiatore

Cuocitore a bacinella

Vista interna cuocitore e griglia protezione aspo

Cuocitore a bacinella

Griglia protezione aspo miscelatore

Cuocitore a bacinella

Microinterruttore griglia protezione aspo

Cuocitore a bacinella

Cuocitore a bacinella ribaltabile

Cuocitore a bacinella ribaltabile
Cuocitore a bacinella
Cuocitore a bacinella ribaltabile
Cuocitore a bacinella ribaltabile
Cuocitore a bacinella ribaltabile
Cuocitore a bacinella
Cuocitore a bacinella
Cuocitore a bacinella
Cuocitore a bacinella

Bacinelle di cottura a doppio fondo in acciaio INOX 316 L con riscaldamento a vapore.

Il riscaldamento del prodotto avviene attraverso una intercapedine, posta sotto la parete sferica del fondo, in cui viene immesso il vapore. La conformazione particolare dell’intercapedine è studiata per ottenere un eccellente scambio termico che consente un rapido e uniforme riscaldamento del prodotto.

 

Caratteristiche principali:

  • Conforme direttiva P.E.D.  2014/68/EU
  • Riscaldamento a vapore
  • Pressione di progetto (4bar) che consente di arrivare a temperature prossime ai 150°C

la costruzione è caratterizzata da:

  • Assemblaggio monoblocco
  • Realizzata interamente in acciaio inox Aisi 304
  • Facile accessibilità di manutenzione a tutti i componenti
  • Facile pulizia e sanificazione di tutti i componenti
  • Isolamento termico per evitare la dispersione del calore verso l’esterno realizzato in lana minerale ad alta densità racchiuso da un involucro esterno in acciaio inox a tenuta stagna e perciò lavabile anche con sistemi ad alta pressione
  • Meccanismo di ribaltamento oleodinamico a comando elettrico
  • Valvola di intercettazione vapore
  • Valvola di sicurezza omologata P.E.D.
  • Gruppo manometrico
  • Scaricatore automatico di condensa
  • Coperchi protezione bacinella e meccanismi interni dotati di sensori di sicurezza (per modelli con aspo)

Quadro elettrico:

  • Quadro elettrico IP 55 con ausiliari a 24V
  • Quadro elettrico racchiuso nella fiancata della macchina e pannello di controllo sul frontale della macchina

Accessori opzionali:

  • Aspo miscelatore/raschiatore con motoriduttore applicato sotto alla bacinella
  • Inverter per il controllo della velocità di rotazione dell’aspo miscelatore/raschiatore
  • Vari tipi di coperchi ciechi o a griglia
  • Valvola di scarico prodotto (mod. predisposti)
  • Pannello di comando
  • Termoregolazione

 

Qualsiasi versione può essere personalizzata in base alle vostre specifiche esigenze e richieste.

Note tabella:

I dati riportati nella tabella seguente sono solamente indicativi e possono essere modificati in qualsiasi momento.

Scarica la scheda tecnica

Scorri a destra per vedere tutta la tabella

100 L 200 L 300 L 500 L
Diametro interno mm
Profondità utile mm 750 950 1.150 1.310
Altezza al bordo mm 1.100 1.200 1.300 1.300
Altezza minima scarico
Capacità al bordo Litri 117 216152 379 553
Pressione di progetto bar 4 4 4 4
Temperatura di progetto °C 152 152 152 152
Lunghezza totale mm
Larghezza totale mm 1.000 1.500 1.700 1.950
Altezza totale mm
Peso Kg