Cuves de cuisson fixes

Cuve de cuisson réalisée en acier inoxydable AISI 304 avec chauffage à vapeur.

Le chauffage du produit s’effectue au moyen d’une double enveloppe sur le fond plat et, sur demande, également sur les parois latérales. Cette configuration permet d’obtenir un excellent échange thermique et donc un chauffage rapide et homogène du produit.

Caractéristiques principales:

• Conforme à la directive P.E.D. 2014/68/UE
• Chauffage à vapeur
• Pression de conception (4 bar) permettant d’atteindre des températures proches de 150°C

Caractéristiques de construction:

• Assemblage monobloc
• Réalisation entièrement en acier inoxydable AISI 304
• Accès facile pour la maintenance de tous les composants
• Nettoyage et désinfection facilités de tous les composants
• Isolation thermique pour éviter les pertes de chaleur vers l’extérieur, réalisée en laine minérale haute densité enfermée dans une enveloppe extérieure étanche en acier inoxydable, permettant également le nettoyage avec des systèmes haute pression
• Mécanisme de basculement partiel oléodynamique
• Couvercle équipé de capteurs de sécurité et d’une grille d’inspection

Armoire électrique:

• Armoire électrique IP55 en acier inoxydable AISI 304, avec commandes auxiliaires en 24V

Équipements standards:

• Racleur avec motoréducteur monté sous la cuve
• Variateur de fréquence pour le contrôle de la vitesse de rotation du mélangeur/racleur
• Panneau de commande
• Vanne papillon pour la vidange du produit
• Vanne d’arrêt vapeur
• Soupape de sécurité conforme P.E.D.
• Groupe manométrique
• Purgeur automatique de condensats

Accessoires optionnels:

• Armoire électrique avec automate PLC intégré conforme aux spécifications Industrie 4.0

Toute version peut être personnalisée selon vos besoins et exigences spécifiques.